- Kulit: taruh tepung terigu di dalam mangkuk.
- Kocok telur hingga berbuih halus. Campurkan dengan santan, air pandan dan garam, aduk-aduk sapai rata.
- Tuangkan ke dalam tepung terigu perlahan-lahan sambil aduk-aduk dengan kocokan kawat hingga menjadi adonan yang cukup encer.
- Jika terlalu kental, tambahkan sedikit air.
- Agar kulit dadar halus, saring adonan dengan saringan kawat yang halus.
- Panaskan wajan dadar 18-20 cm dengan api kecil. Teteskan minyak di atas kuas atau tisu dapur lalu oleskan ke permukaan wajan.
- Buat adonan menjadi dadar yang bundar tipis. Sisihkan.
- Isian: masak kelapa parut bersama gula merah, gula pasir, daun pandan dan nangka hingga gula leleh dan menjadi kental.
- Jika terlalu kental bisa ditambahkan sedikit air.
- Isi tiap lembar dadar dengan enten kelapa.
- Gulung dan lipat kedua sisinya hingga rapi. Sajikan.
|
.png){kind=logo}
Dadar Gulung Isi Enten Nangka Foto: Istimewa
.jpeg)
Leave a Reply