GrafikaNews.com - Resep olahan kulit lumpia yang lezat, sangat cocok dipraktikkan untuk mengisi waktu luang di akhir pekan. Kulit lumpia, merupakan salah satu bahan camilan yang banyak digemari oleh masyarakat, Selain memang mudah didapatkan dengan harga yang murah, camilan dari kulit lumpia juga cenderung memiliki rasa yang lezat.
Lumpia atau lun pia adalah sejenis jajanan tradisional yang berasal dari Tionghoa. Lumpia terdiri dari lembaran tipis yang terbuat dari tepung gandum yang digunakan sebagai kulit (pembungkus) isian.
Bahan isian makanan yang digunakan biasanya sudah diolah dengan bumbu-bumbu yang menambah cita rasa. Seperti bahan isian sayur, sosis, telur, daging, hingga buah-buahan seperti pisang.
Perpaduan antara kulit lumpia dengan bahan-bahan isian itulah yang membuat camilan dengan bahan dasar kulit lumpia banyak digemari. Berikut resep olahan kulit lumpia yang bisa dipraktikkan sendiri di rumah pada akhir pekan, dilansir dari laman Brilicious:
Martabak Mini
Bahan:
- Kulit lumpia
Bahan Isian:
- 200 gram daging giling (bisa pakai ayam atau sesuai selera)
- 2 siung bawang putih, diiris tipis
- 3 butir bawang merah, diiris tipis
- 2 buah cabai merah, dicincang halus
- 2 sendok teh kari bubuk
- 1/2 sendok teh garam
- 1/2 sendok teh merica bubuk
- 1/2 sendok gula pasir
- 1 batang daun bawang, diiris halus
- 1 sendok makan minyak untuk menumis
Foto: Brilicious/Instagram @itsbylilla2005 ©2020 Merdeka.com
Bahan campuran:
- 25 gram daun bawang, diiris halus
- 2 butir telur bebek, dikocok lepas
- 1/2 buah bawang bombay (cincang halus)
- 1/2 sendok teh garam
- 1/4 sendok teh merica bubuk
- 50 gram bahan tumisan daging
Cara membuat:
- Panaskan minyak lalu tumis bawang putih, bawang merah, sampai harum.
- Masukkan daging giling. Aduk rata
- Masukkan kari bubuk, garam, merica bubuk, dan gula pasir. Tambahkan daun bawang. Aduk rata.
- Koreksi rasa, sisihkan
- Siapkan wadah, campur daun bawang, telur ayam, bawang bombay, garam, merica bubuk, dan tumisan daging. Aduk rata
- Siapkan piring lebar dan taruh selembar kulit lumpia
- Tambahkan satu sendok penuh isian di atas kulit lalu lipat
- Lakukan sampai semuai kulit lumpia habis
- Siapkan minyak panas, goreng sampai kecokelatan
Lumpia Isi Daging dan Sayur
Foto: Brilicious/foto: Instagram @banususanto ©2020 Merdeka.com
Bahan-bahan:
- Kulit lumpia secukupnya
- 300 gram daging sapi giling
- 250 gram wortel, serut memanjang
- 250 gram jagung manis pipil
- 200 gram tauge
- 150 gram jamur kuping basah, iris memanjang
- 3 tangkai daun bawang, iris tipis
- Minyak untuk menumis dan menggoreng
Bumbu:
- 1 buah bawang bombay, cincang halus
- 6 siung bawang putih, cincang halus
- 5 sdm saus tiram
- 3 sdm minyak wijen
- lada secukupnya
- garam bila perlu
Sambal:
- 500 cc air
- 60 buah cabai rawit
- 20 buah cabai keriting
- 15 buah bawang putih
- 6 sdm kecap ikan
- 4 sdm minyak wijen
- 8 sdm gula pasir
- 4 sdm cuka
- garam dan lada bubuk secukupnya
- sedikit larutan maizena untuk mengentalkan
Cara Membuat:
- Tumis bawang putih dan bawang bombay hingga harum.
- Setelah harum masukkan daging cincang. Tumis hingga daging berubah warna
- Masukkan sayuran, tambahkan saus tiram, minyak wijen, dan lada.
- Koreksi rasa
- Tumis hingga sayuran sedikit layu dan daging matang. Matikan api, dinginkan
- Siapkan piring lebar untuk menempatkan kulit lumpia
- Taruh isian lumpia 1 sdm ke atas kulit lumpia, lalu gulung.
- Lakukan sampai kulit dan isian habis
- Siapkan minyak, goreng lumpia secara deep fried hingga berwarna coklat keemasan
- Untuk membuat sambal: blender semua bahan selain larutan maizena
- Selanjutnya rebus hingga sambal matang dan air sedikit menyusut. Kentalkan dengan larutan maizena. Matikan api
- Sajikan lumpia dengan sambal selagi masih hangat.
Pisang Cokelat
Foto: Brilicious/ Instagram @dapur_mommita ©2020 Merdeka.com
Bahan:
- Kulit lumpia secukupnya
- Cokelat meses (merek sesuai selera)
- Pisang kepok
- Minyang Goreng
Bahan perekat:
- 2 sdm tepung larutkan dengan sedikit air
Cara Membuat:
- Belah pisang kepok menjadi 2 bagian
- Siapkan kulit lumpia di atas piring datar. Lalu tata pisang kepok, beri sedikit cokelat meses
- Setelah itu oles bahan perekat ke seluruh sisi kulitnya, lalu gulung dengan rapi sambil dirapatkan seluruh sisinya
- Goreng dalam minyak panas hingga keemasan. Pisang cokelat siap disajikan
Sosis Balut Lumpia
Foto: Brilicious/nstagram @waroengpoejoek ©2020 Merdeka.com
Bahan:
- 10 buah sosis (atau sesuai selera)
- Kulit lumpia secukupnya
- 1 butir telur ayam
- Minyak Goreng
- Saus Sambal
Cara membuat:
- Potong sosis sesuai selera
- Bungkus sosis dengan kulit lumpia. Rekatkan dengan telur
- Siapkan minyak sampai panas lalu goreng sosis kulit lumpia.
- Angkat da sajikan dengan saus sambal
Lumpia Rebung
Foto: Brilicious/Instagram @dapur_mommita ©2020 Merdeka.com
Bahan:
- 1/2 kg rebung
- 200 gram daging ayam cincang
- Kulit lumpia secukupnya
- Putih telur untuk olesan kulit lumpia
Bumbu:
- 20 butir bawang merah, cincang
- 15 siung bawang putih, cincang
- 5 sdm kecap manis
- 3 sdm minyak wijen
- 3 sdm kecap asin
- 3 sdt merica bubuk
- 3 sdt gula pasir
- Garam secukupnya
Pelengkap:
- Daun bawang
- Cabai rawit hijau
Cara Membuat:
- Iris-Iris rebung tipis kemudian rebus dan tiriskan
- Tumis bawang putih dan bawang merah hingga harum
- Masukkan ayam cincang, masak hingga daging ayam berubah warna lebih putih
- Masukkan rebung rebus. Tambahkan kecap manis, kecap asin, minyak wijen, merica bubuk, gula pasir dan garam
- Masak hingga air menyusut dan koreksi rasa
- Angkat lalu biarkan isian dingin
- Ambil satu lembar kulit lumpia. Letakkan satu sdm bagian isian lumpia di ujung. Lipat seperti membentuk amplop. Terakhir gulung, dan olesi ujung kulit dgn putih telur.
- Siapkan minyak lalu goreng sampai kecokelatan
- Sajikan dengan cabai rawit hijau dan daun bawang
(Sumber : Merdeka.com)
.jpeg)
Putra Djohan Sjamsu Daftarkan Diri Jadi ...
Kanwil Kemenkumham NTB Monitoring Evalua...
Dua Fasilitas Kesehatan RSUD KLU Masih T...